Amandine Dandel est doctorante en Histoire de la santé à l’Université du Mans. Sa thèse a pour titre provisoire : « Goût et dégoût des douceurs, représentations des effets du sucre sur le corps en France (années 1960 – années 1990) ».
Lectures
01.03.21
Histoire du sucre, histoire du monde, un livre de James Walvin
L’histoire du sucre est celle d’un roseau à la saveur douce, aujourd’hui à l’origine de notre goût prononcé pour les friandises sucrées. Cette histoire est étroitement imbriquée avec l’histoire de l’esclavage, ce […]