Pierre Savy est maître de conférences en histoire du Moyen Âge à l’université Gustave Eiffel.

Il étudie les relations entre Juifs et chrétiens à la fin de l’époque médiévale, en Italie particulièrement. Le principal projet de recherche collectif auquel il participe envisage l’agentivité politique des Juifs dans l’Italie des XIIIe -XVIIe  siècles.

Il a dirigé récemment Histoire des Juifs. Un voyage en 80 dates, de l’Antiquité à nos jours (PUF, 2020), et, en 2023, il publie, toujours aux PUF, Les princes et les Juifs dans l’Italie de la Renaissance.