Amandine Dandel est doctorante en Histoire de la santé à l’Université du Mans. Sa thèse a pour titre provisoire : « Goût et dégoût des douceurs, représentations des effets du sucre sur le corps en France (années 1960 – années 1990) ».
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01.03.21
Histoire du sucre, histoire du monde, un livre de James Walvin
L’histoire du sucre est celle d’un roseau à la saveur douce, aujourd’hui à l’origine de notre goût prononcé pour les friandises sucrées. Cette histoire est étroitement imbriquée avec l’histoire de l’esclavage, ce crime contre l’humanité qui puisa dans le racisme sa propre justification. Avec Histoire du sucre, histoire du monde, James Walvin nous offre une […]