Mathias Dreyfuss est depuis 2025 maître de conférences en histoire contemporaine à l’université d’Aix-Marseille, en histoire des Juifs et de l’antisémitisme. Il est docteur en histoire de l’EHESS, spécialiste de l’histoire des Juifs de France. De 2021 à 2025, il a été délégué interministériel adjoint à la Délégation interministérielle à la lutte contre le racisme, l’antisémitisme et la haine anti-LGBT (DILCRAH). Précédemment, il a été enseignant d’histoire-géographie dans l’académie de Créteil puis  responsable pédagogique au musée d’art et d’histoire du judaïsme et au musée national de l’histoire de l’immigration. Il a publié Aux sources juives de l’histoire de France (CNRS Editions, 2021), préface de Yann Potin, et co-dirigé, avec Karima Dirèche et Benjamin Stora, Juifs et musulmans. De la France coloniale à nos jours (Le Seuil, 2022).